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Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é um convite para apreciar um dos ingredientes mais queridos da gastronomia. Presente em sobremesas, bebidas e receitas de diferentes culturas, o chocolate conquista gerações pelo sabor e pela versatilidade, especialmente durante o inverno, quando preparações quentes ganham ainda mais espaço.
Para marcar a data, o docente de Gastronomia do Senac Gramado, Nícolas Magalhães, compartilha uma receita de chocolate quente cremosa e fácil de preparar. A combinação de chocolate meio amargo com cacau em pó, creme de leite fresco e um toque de canela resulta em uma bebida intensa, equilibrada e perfeita para os dias de temperaturas mais baixas.
Receita de chocolate quente
Ingredientes
100 g de creme de leite fresco;
400 g de leite integral;
150 g de chocolate meio amargo;
15 g de cacau em pó;
1 pitada de sal;
1 pitada de canela em pó.
Modo de preparo
Colocar em uma panela o leite, o creme de leite, o cacau em pó, o sal e a canela em pó.
Levar para aquecer enquanto mistura com um fouet.
Quando começar a levantar bolhas de fervura, desligar o fogo, colocar o chocolate e misturar bem com um fouet, ou com um mixer ou no liquidificador.
Se necessário, caso tenha perdido temperatura após a mistura, voltar para o fogo para aquecer novamente, mas sem ferver.
Servir e degustar.
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