Mulheres comandam o fogo em jantar especial

A experiência gastronômica que irá encerrar o dia 07 de agosto, no 9º Fronteira – Festival Binacional de Enogastronomia, será uma fusão de tradições. Cinco chefes especialistas em assados irão harmonizar os modos de preparo com fogo típicos do Brasil, do Uruguai e do Chile.

Os presentes irão experimentar uma sequência única de pratos, marcada pelas diferentes tradições. Da entrada à sobremesa, passando por dois pratos principais, todos têm o toque cultural das chefes. É dessa forma que o Festival Binacional celebra a crescente presença das mulheres assadoras no mundo gastronômico. O Jantar das Mulheres Assadoras será servido no “Espaço Integração” (dentro da estrutura montada no Parque Internacional, entre Sant’Ana do Livramento e Rivera, que abrigará o Festival entre os dias 06 e 09 de agosto).

“Nos últimos dez anos, elas se tornaram protagonistas e desbravam um território tradicionalmente masculino”, observa a curadora do festival, Jussara Dutra, ao lembrar que esse jantar é uma das quatro ocasiões para as quais é necessário comprar ingresso antecipadamente https://bit.ly/9Fronteira, dentro de uma programação com mais de cem atrações gratuitas.

As brasileiras Flávia Silveira (coordenadora e professora do curso de Gastronomia da Unisinos) e Cecília Fernandes (santanense, jurada em diversas competições de assado) irão trabalhar lado a lado com as uruguaias Ita Pereyra Goday (integrante de Parrilleras Internacionales e o nome por trás da marca @lagurisadelosfuegos) e Andrea Martínez (criadora do projeto Doña Magdalena, focado em doces personalizados). Estará com elas a chilena Francisca Cortes (presidente de Parrilleras Internacionales e juíza da World BBQ Association).

Ita Pereyra Goday entende que “o fogo representa uma maneira de viver, uma filosofia de vida”, enquanto Andrea Martinez aponta que a experiência que está sendo preparada ao redor do fogo remete à união, à família e a amizade. Em consonância com as uruguaias, Cecília Fernandes demonstra alegria e expectativa de ter casa cheia: “Aguardo vocês lá”.

Fonte: Clarisse de Freitas/ Assessoria de Imprensa